ธุรกิจที่พักแรมในสากล หรือ ต่างประเทศ
ที่พักแรมมีมาแต่ยุคโบราณ เกิดขึ้นเพื่อสนองความต้องการที่พักของนักเดินทางที่ไม่สามารถไปกลับได้ในวันเดียว ปัจจัยที่ส่งผลให้กิจการที่พักขยายตัวและพัฒนา ได้แก่ ระบบการคมนาคมขนส่ง
โรงแรม (Hotel) เป็นธุรกิจที่พักแรมที่สำคัญในปัจจุบัน คำเรียกที่พักว่า hotel นี้ มาจากภาษาฝรั่งเศสและปรากฎใช้เรียกในอังกฤษและอเมริกา ในศตวรรษที่ 18
กลุ่มหรือเชน(Chain) โรงแรมที่สำคัญ ได้แก่ Intercontinental, Holiday Inn, Marriott, Sofitel, Hilton, Conrad, Sheraton, Hyatt, Le Meridien เป็นต้น
ธุรกิจที่พักแรมในประเทศไทย
ที่พักแรมในประเทศไทย
ในสมัยรัตนโกสินทร์ตอนต้นอยู่บริเวณริมฝั่งแม่น้ำเจ้าพระยา กิจการโฮเต็ล หรือโรแรมที่สำคัญในอดีต ได้แก่
1. โอเรียนเต็ลโฮเต็ล สร้างในสมัยรัชกาลที่ 5 ปัจจุบันจัดเป็นโรงแรมมาตรฐานสากลชั้นนำแห่งหนึ่ง
2. โฮเต็ลหัวหิน หรือ โรงแรมรถไฟหัวหิน สร้างเสร็จในปี พ.ศ. 2465 ในสมัยรัชกาลที่ 6 จัดเป็นโรงแรมตากอากาศชายทะเลแห่งแรกของไทย ปัจจุบันจัดเป็นโรงแรมมาตรฐานสากลชั้นนำแห่งหนึ่ง
3. โฮเต็ลวังพญาไท เป็นโรงแรมหรูหราในสมัยราชกาลที่ 7 โดยปรับปรุงจากพระราชวังพญาไท ปัจจุบัน ขึ้นทะเบียนเป็นโบราณสถานสำคัญ ตั้งอยู่ในบริเวณโรงพยาบาลพระมุงกุฎเกล้า
4. โรงแรมรัตนโกสินทร์ สร้างในสมัยราชกาลที่ 8 ปัจจุบันยังดำเนินการอยู่
การใช้คำว่า โรงแรม มีครั้งแรกใน พ.ศ. 2478 พร้อมกับการออกพระราชบัญญัติโรงแรมฉบับแรกขึ้น กลุ่มโรงแรมภายในประเทศที่สำคัญ ได้แก่ กลุ่มดุสิตธานี เซ็นทรัล อมารี และอิมพีเรียล
ปัจจัยพื้นฐานในการบริการที่พักแรม
1. ความปลอดภัย
2. ความสะอาดและสุขอนามัยในสถานที่พัก
3. ความสะดวกสบาย
4. ความเป็นส่วนตัว
5. บรรยากาศ
6. ภาพลักษณ์ของกิจการ และอื่นๆ
ประเภทที่พักแรม
1. โรงแรม เป็นที่พักแรมที่นิยมมากของนักท่องเที่ยวทั่วไป
1.1 เกณฑ์การจำแนกประเภทโรงแรม
- ด้านที่ตั้ง
- ด้านขนาด โดยพิจารณาจากจำนวนห้องพักในโรงแรม
- ด้านจุดประสงค์ของผู้มาพัก
- ด้านราคา
- ด้านระดับการบริการ
- ด้านการจัดระดับมาตรฐานโดยใช้สัญลักษณ์ เช่น 3ดาว 5ดาว
- ด้านความเป็นเจ้าของและรูปแบบการบริหาร แบ่งออกเป็น โรงแรมอิสระ และโรงแรมจัดการแบบกลุ่ม/เครือ หรือ เชน
2. ที่พักนักท่องเที่ยว
- บ้านพักเยาวชน หรือ โฮสเทล เป็นที่พักราคาประหยัด
- ที่พักพร้อมอาหารเช้าราคาประหยัด ส่วนใหญ่เป็นบ้านแบ่งให้เช่าพักในต่างประเทศ
- ที่พักริมทางหลวง ได้แก่ โมเต็ล เป็นที่พักขนาดเล็ก สิ่งอำนวยความสะดวดจำกัด
- ที่พักแบบจัดสรรเวลาพัก หรือไทม์แชริ่ง เป็นที่พักบริการคล้ายโรงแรม แต่จะมีการจัดสรรให้มีการหมุนเวียนเข้าพักในกลุ่มที่พักตากอากาศ รีสอร์ท
- เกสต์เฮ้าส์ ส่วนใหญ่ดัดแปลงมาจากบ้านพักเดิมที่เจ้าของบ้านแบ่งให้นักท่องเที่ยวเช่าพัก
- อาคารชุดบริการที่พักระยะยาว หรือ เซอร์วิสอพาร์ตเมนต์
- ที่พักกลางแจ้ง
- โฮมสเตย์ หรือ ที่พักสัมผัสวัฒนธรรมชนบท
นอกจากนี้ ยังมีที่พักราคาประหยัดรูปแบบอื่นที่บริการในประเทศ เช่น เรือแพพักริมน้ำ บังกะโล เป็นต้น
แผนกงานในโรงแรม
1. แผนกงานส่วนหน้า
2. แผนกงานแม่บ้าน
3. แผนกอาหารและเครื่องดื่ม
4. แผนกขายและการตลาด
5. แผนกบัญชีและการเงิน
6. แผนกทรัพยากรมนุษย์ หรือ แผนกบุคคล
ประเภทห้องพัก
1． Single ห้องพักสำหรับนอนคนเดียว
2． Twin ห้องพักเตียงคู่แฝด
3． Double ห้องพักเตียงคู่ที่เป็นเตียงเดียวขนาดใหญ่
4． Suite ห้องชุดที่ภายในประกอบด้วยห้องตั้งแต่ 2 ห้องขึ้นไป โดยกั้นเป็นสัดส่วนแบ่งเป็นห้องนอนและห้องนั่งเล่น
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น